Art culinaire
Des idées gastronomiques innovantes et innovées dans vos assiettes
Les Ingrédients :
Du Poisson ; 3 cuillères à café de poudre de la sardine fumée pilée avec de l’ail, du poivre noir, du curry et du sel ; 100 ou 200 grammes de crevettes roses décortiquées ;
150 ml de vin blanc sec ; 150 ml d’eau ; Oignon, ail, persil, basilic, cumin, citron, gingembre ; 2 ou 4 pommes de terre (selon le nombre de personnes) ; une boite de champions ou champignons locaux ;
4 cuillères à soupe de crème liquide ; une cuillère à soupe de fécule (Maïzena ou fécule de pomme de terre) ; une cuillère à soupe d’huile d’olive ou de Tournesol).
- Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Mixez ensemble oignon, ail, persil, gingembre et basilic.
- Coupez le poisson en gros dés.
- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites revenir le mixage obtenu environ 3 minutes, ajouter les pommes de terre, les champignons, l’eau, le vin blanc sec, la fécule et le mélange poudre de la sardine. Laissez cuire environ 10 minutes. Assaisonnez avec un peu de sel et poivre.
- Ajoutez les dés du poisson, la crème liquide et laissez cuire environ 15 minutes à couvert. Ajoutez les crevettes (Ajoutez de l’eau si la sauce est trop épaisse). Laissez cuire environ 5 minutes et servez aussitôt.
Bon appétit
